In Corso

I miei prossimi obiettivi. A partire dal 19/10/2021 inizio finalmente una serie di Nuovi Percorsi Universitari di aggiornamento al fine di sfruttare maggiormente le potenzialità offerte dagli studi sinora seguiti e conclusi con la recente laurea magistrale: Acquisizione 24 CFU riconosciuti MIUR per l’insegnamento (appena iscritto conclusione prevista per la primavera 2022); Master Universitario A-28 […]

Orgoglioso di aver servito questa azienda, sia perchè appartenente al mio territorio, sia per l’esperienza che mi è stato concesso di acquisire in questo particolare mondo del Caffè. A dirla tutta prima di questa esperienza rimanevo ormai convinto che 20 anni passati a sviluppare software sopratutto per il settore alimentare potessero essere sufficienti per assolvere […]

Un nuovo Piano HACCP per il ristorante Via Cavour di Claudio Loi. Sono rimasto molto sorpreso dalla metodica sistematica nella pulizia e igienizzazione di locali e attrezzature nonchè dalla volontà di selezionare solo materie prime di qualità con una particolare attenzione alla loro conservazione. Pochi semplici passi che ci fanno capire come la tutela della […]

Un interessantissimo Piano HACCP per la IGLOO Surgelati, Friggitoria, Gastronomia di Roberto Porcu. Devo ammettere che quando si ha a che fare con clienti che credono realmente nei principi dell’HACCP, trovando in essi addirittura dei punti di forza per distinguersi, diventa tutto più semplice e facile, oltre che piacevole, anche per chi, come mè, si […]

E’ da un po’ di tempo che ho a cuore la volontà di trattare la tematica dell’alimentazione cosiddetta “integrale” per cercare di portare corretta informazione al consumatore e soprattutto fare chiarezza sul potenziale grande equivoco cui spesso si incorre, anche perchè, da questo punto di vista, la legislazione in materia non può definirsi molto adeguata. […]

Il 25 Gennaio si è svolto un utilissimo convegno sullo stato della Ricerca Biomedica in Italia, tra diritto alla salute e valori costituzionali. Tante e diverse le problematiche affrontate, legate all’aspetto della sperimentazione animale. E qualche accenno all’importanza della formazione quale unico strumento per sconfiggere la piaga delle Fakes News. Non tutto è opinabile.

La proposta di componenti professionali per l’identificazione automatica si amplia e presenta un nuovo lettore/bracciale RFID UHF, con scarico dati wireless tramite tecnologia Bluetooth. Questo lettore, capace di identificare tag passivi RFID UHF fino a distanze di 20cm, è costituito da un contenitore plastico compatto, adatto per resistere in ambienti ostili, e permette l’acquisizione di informazioni […]

Interessantissimo Webinar d’aggiornamento, seppur breve, sulle attuali risultanze della ricerca sulla Nutrizione Fisiologica nel 1° Anno, ed in particolare su Allattamento (al seno o modalità mix) e Divezzamento.

(Tratto dalla Gazzetta Ufficiale) MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI DECRETO 6 agosto 2020 Disposizioni per l’indicazione obbligatoria del luogo di provenienza nell’etichetta delle carni suine trasformate. (20A04874) (GU Serie Generale n.230 del 16-09-2020) IL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI di concerto con IL MINISTRO DELLO SVILUPPO ECONOMICO e IL MINISTRO DELLA SALUTE Visto il regolamento (UE) n. […]

Più o meno dal 2005 esperienza praticamente ininterrotta con un produttore del nostro territorio che confeziona e distribuisce per tutta la GDO della Sardegna. Senza nulla togliere a tutti gli altri settori di attività, questo è quello che più è riuscito ad affascinarmi ma sopratutto è quello che più ha messo alla prova le mie […]

L’esperienza nella gestione informatica delle attività fisiokinesiterapiche nasce nel 2005; le difficoltà nella comprensione di un mondo lontano dalla mia iniziale formazione sono state veramente tante, ma grazie al supporto continuo della stessa struttura per cui ho lavorato, oggi posso confermare una conoscenza approfondita nel settore. Uno di quei settori in continua evoluzione sopratutto dal […]

Nel 2020 ho dato inizio all’attività di tirocinio curriculare obbligatorio ai fini del conseguimento della Laurea in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, presso il Dipartimento di Scienze Biomediche, nel laboratorio di Microdialisi Cerebrale – Farmacologia, sotto la supervisione della dott.ssa Maria Antonietta De Luca. Obiettivi e Programma: analisi e monitoraggio delle monoammine cerebrali (dopamina, […]